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TOP > 未分類 > チョコレート危機、この植物が救う? カカオ豆の代替に


チョコレート危機、この植物が救う? カカオ豆の代替に

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1 :もろ禿HINE! ★@\(^o^)/:2016/09/06(火) 08:23:43.64 ID:CAP_USER.net

チョコレート危機、この植物が救う? カカオ豆の代替に (CNN.co.jp) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160905-35088544-cnn-int


(CNN) カカオ豆の減少による世界のチョコレート危機は、アムラタマゴノキという植物で救えるかもしれない――。そんな研究結果がこのほど科学誌に発表された。「アムラタマゴノキは真の潜在的可能性が理解されていない『シンデレラ』種の1つ」と研究者は指摘している。

専門家によると、世界のカカオ豆の生産量は気候変動や不作など複数の要因により、ここ数年で減少傾向にある。その一方で需要は増大し続けている。

カカオ生産者はさらに、子どもを働かせたり十分な賃金を払わないといった労働搾取の批判にもさらされてきた。

しかし研究チームによれば、アムラタマゴノキのバターはカカオ豆からつくるココアバターに成分や特徴が近く、チョコレートの原料の代替として利用できる可能性があることが分かったという。

さらに、こうした植物を活用すれば自然保護の取り組みにも役立つ可能性も指摘している。

「アムラタマゴノキのような果物は、地方に住む人にとっての大切な食料や医療や収入源でありながら、森林破壊によって減少しつつある」と英バンガー大学の研究者は指摘。「市場価値の高い商品の加工を通じて十分に活用されていない商品の価値が高まれば、こうした種の保全に向けた機運が生まれ、代替収入源の確保や貧困対策の助けになる」と解説している。



2 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 08:31:03.90 ID:frJEqNAL.net

オボチョコレート



4 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 08:38:45.67 ID:N54+DU/O.net

ロッテのチョコはまがい物





6 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 08:40:25.99 ID:SOc+VnM3.net

アムラタマゴノキは読む時に何処で切るかが分からない。
「アムラ・タマゴ・ノキ」なのか
「アムラ・タマ・ゴノキ」なのか
「アムラタ・マゴノキ」なのか
「ア・ムラタマ・ゴノキ」なのか・・・???



10 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 09:11:42.25 ID:GKEjMXsW.net

あ村田、孫の木



11 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 09:17:29.43 ID:H3hu3R4s.net

阿村玉子の木



15 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 09:31:13.63 ID:OFFiTTp+.net

別に私はチョコがなくてもあんこがあればそれで満足だ



20 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 11:20:25.00 ID:9FttlCG2.net

アムラタマゴの木



25 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 13:03:39.63 ID:pPLX+ajo.net

どうせ砂糖と香料で味付けるんだから苦みのある粉なら何でもいいのでは



27 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 13:36:59.73 ID:QAr97bun.net

安室卵の木



28 :名無しのひみつ:2016/09/06(火) 13:44:46.75 ID:uxY2TLUpL

栽培地はだいたいどんな地域が想定されているのだろう



32 :名無しのひみつ@\(^o^)/:2016/09/06(火) 15:29:23.75 ID:k9nfxrCS.net

シアバターとか




Source : http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1473117823/
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